Die Bordeaux dogge stammt aus Frankreich und zählt, aufgrund ihrer Abstammung von den Alanerhunden, zu den ältesten Hunden des Landes.
Ihren Namen erhielt Sie 1863 anläßlich der 1. französischen Hundeausstellung im Pariser Jardin d'Acclimation. Das Erscheinungsbild der Hunde war damals noch regional unterschiedlich, da es keinen festgelegten Standard gab.
Ein erster Ansatz wurde 1896 von Pierre Megnin veröffentlicht. Im Jahre 1910 erschien die "Étude Critique sur le Dogue de Bordeaux" von Prof. J. Kunstler, die mit zahlreichen Abbildungen und Beschreibungen die Bordeaux dogge darstellt. Er beschreibt die Rasse, wie sie noch heute vorhanden ist. Hier wird deutlich, daß die Bordeaux dogge, keinem "Modebewußtsein" unterliegt und ihr ursprüngliches Erscheinungsbild bis heute bewahrt hat.